Penilaian Dapur MBG Dimulai, Kapasitas hingga Kualitas Makanan bakal Diperiksa BGN

JAKARTA, iNews.id - Badan Gizi Nasional (BGN) mulai melakukan penilaian atau grading terhadap Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di wilayah yang jumlah dapurnya telah melampaui kapasitas maksimal. Grading tahap pertama menyasar SPPG yang beroperasi di Pulau Jawa pada pekan pertama November 2026.

Penilaian dilakukan untuk memastikan operasional dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) sesuai kapasitas pelayanan dan kebutuhan penerima manfaat di masing-masing wilayah.

Deputi Bidang Sistem dan Tata Kelola BGN, Prima Yosephine Berliana Tumiur Hutapea, mengatakan terdapat sejumlah aspek yang menjadi pertimbangan dalam penataan melalui grading. Aspek tersebut meliputi kapasitas produksi, kualitas makanan, standar keamanan pangan, ketepatan sasaran, hingga kebutuhan pelayanan di wilayah masing-masing.

“Grading ini penting untuk memastikan jumlah SPPG di suatu wilayah sebanding dengan kapasitas dan kebutuhan penerima manfaat. Kami ingin memastikan bahwa setiap dapur yang beroperasi mampu memberikan pelayanan secara optimal, baik dari sisi kapasitas produksi, kualitas makanan, terutama pemenuhan standar keamanan pangan,” ujar Prima, dikutip Senin (9/11/2026).

Menurut Prima, pertumbuhan jumlah SPPG perlu diimbangi dengan pengelolaan yang terukur dan berbasis kebutuhan di lapangan. Sebab, konsentrasi SPPG yang terlalu tinggi di suatu wilayah berpotensi menimbulkan ketidakseimbangan distribusi layanan.